Bakker Havenaar bakt misschien toch liever ergens anders

PietHein

PietHein

Sociale Akademie/Kultureel werker
Toneelacademie Maastricht
Schrijvervakschool 't Colofon
Toneelschrijven, columns
Werkte als acteur en danser in films en theater
Werkte als regisseur aan theaterproducties
Is oprichter Buurtatelier Zwaerdecroonstraat
Werkt voor Cretopia-Rotterdam
Werkt voor Wow-Rotterdam
Werkt voor M.I.E.P West-Kruiskade (marketing, imago, events, pr)
Werkt voor Rotterdam Street Art Museum
PietHein

In de vroegte

Versgebakken broodjes geur van Bakker Havenaar s’morgens in de vroegte. Wie zich naar school of werk haast over de West-Kruiskade weet wat ik bedoel. Sinds mensenheugenis bakt bakker Havenaar zelf, in de broodfabriek achter de winkel, zijn broodjes. En dat ruik je hoor… De een gaat er van watertanden en de ander… nou ja, die denkt daar heel anders over.

De winkel blijft. Waar gaat de productielijn heen?

Junior Havenaar versus senior Havenaar

Bakker Havenaar junior wil verhuizen naar de overkant. Met de winkel en de broodfabriek naar Toko 51 op de West-Kruiskade waar het groter is qua oppervlakte. Vorig jaar rond deze tijd moest de pop-up winkel leeg geruimd worden. Bakker Havenaar wilde het liefst nog in december 2017 beginnen met de verbouwing. Maar dat liep anders. Bakker Havenaar senior had van het begin af aan al bedenkingen en zag liever de productielijn verhuizen naar een industrieterrein buiten de stad. De winkel kon dan blijven waar die was. Junior dacht daar anders over. En nam een optie om te kunnen kopen

Bezwaren omwonenden

Omwonenden van Toko51 zien de komst van de bakker helemaal niet zitten. De hele dag in verse broodjeslucht zitten is wat anders dan wanneer je als passant voorbij komt. Ook geluidsoverlast wordt gevreesd want het pand is oud en heel gehorig. Tel daar bij op dat een bakker met al zijn personeel en leveranciers al s’ morgens vroeg gaat beginnen. Als iedereen nog op 1 oor ligt. Toch willen de omwonenden best nog met de bakker in gesprek gaan maar op de vergunningsprocedure is het mis gegaan.

Vergunningskwestie

De huidige vergunning op de ruimte is winkel. Het was eens supermarkt de Jong met een laad- en losruimte in de Anna Paulownastraat. Om brood te kunnen bakken moet de vergunning door de gemeente omgezet worden naar fabrieksruimte/productieruimte. En daar wringt de schoen. Want als het eenmaal op vergunning fabrieksruimte is dan kan na bakker Havenaar een ieder in dezelfde ruimte een fabriek opzetten. En dat midden in een dicht bewoonde wijk. Hoe dan ook, de gemeente heeft al vast de laad- en losplek verwijderd.

Puntje bij paaltje

Nu is bakker Havenaar junior nog maar 1 stap verwijderd om alsnog te luisteren naar het advies van vader Havenaar. De productielijn naar een industrieterrein en de winkel behouden. Als de vergunning niet rond komt hakt de bakker de knoop door.

Gelukkig hoeven wij allen de lekkere baksels van Bakker Havenaar geen moment te missen. De winkel blijft op de West-Kruiskade.