Patisserie Heavenly Cupcakes

Patisserie Heavenly Cupcakes

De Veganistische Patisserie Heavenly Cupcakes op de Nieuwe Binnenweg heeft zicht toegelegd op gezonde en verantwoorde smullerij en lunches. Alleen al het aanzicht van het gebak is een bezoek aan de lunchroom waard!

patisserie heavenly cupcakes

Vegan Patisserie in het Oude Westen van Rotterdam

Heavenly Cupcakes is een familiebedrijf, ooit begonnen als huiskamerbakker. Omdat er steeds meer vraag naar hun producten kwam, ontstond het plan om een eigen bakkerij met winkel te openen. In 2012 hebben ze de overstap naar een lunchroom gemaakt. Ze verkopen niet allen gebak, maar ook een uitgebreid assortiment aan andere veganistische producten.

De bakkerij is niet alleen een ‘Walhalla’ voor veganisten maar iedereen die van gezond en puur houdt kan er zijn smaakpapillen verwennen.

Wat is Veganisme

Waarom veganistisch? De bakkerij heeft hiervoor gekozen omdat het in feite niet nodig is om dierlijke producten te gebruiken in deegwaren en patisserie. Uit voedingsoogpunt is het ook niet zo gezond om zetmeel (deegwaren) tegelijk met dierlijke vetten te nuttigen. Met hun gebak bewijzen zij dat plantaardige voeding qua smaakbeleving zeker niet onder hoeft te doen. Menig patisserie kan aan de smaak van hun producten een voorbeeld nemen.

Veganisten maken een bewuste keuze voor het welzijn van mens en dier. Hiertoe streven zij ernaar door in het geheel af te zien van het gebruik van dieren en producten van dierlijke herkomst. Een veganist eet daarom vlees noch vis, maar ook geen zuivelproducten, eieren, honing en andere producten van dierlijke oorsprong of met dierlijke ingrediënten. Ook bij kleding, verzorgingsproducten en andere gebruiksartikelen worden dierlijke bestanddelen vermeden. Dus geen bont, leer, dons, wol, suède of zijde, maar ook geen gelatine, bijenwas of producten waarvoor dierproeven zijn gedaan.

patisserie heavenly cupcakes veganisme

Gezondheid

Vanuit oogpunt van gezondheid is zeker voor een veganistische bakkerij iets te zeggen. Dat heeft te maken met hoe je lichaam suikers en vetten verwerkt en vervoert. Dierlijke vetten zijn over het algemeen verzadigde vetten en plantaardige vetten (olien) zijn onverzadigde vetten. Des te meer een vet of olie verzadigd is, des te moeilijker het is voor je lichaam om deze te verwerken en in het bloed te vervoeren. Om onverzadigde dierlijke vetten toch te kunnen vervoeren in het bloed, maakt de lever grote zogenaamde chylomicronen (vetbolletjes met daaraan gekoppelde transporteiwitten) aan met een hoog cholesterol gehalte, om deze verzadigde vetten toch in het bloed te kunnen ‘oplossen’. Aan de andere kant slaat dit type chylomicron veel sneller neer op de vaatwant van je haarvaten en beschadigde vaten. Dit staat bekend als hartvervetting, het dichtslibben van de coronair vaten in het hart. He bevordert ook aderverkalking. Het is dus niet het eten van cholesterol op zich  dat dit veroorzaakt (hier zijn veel fabeltjes over in omloop), maar het  eten van dierlijke verzadigde vetten zeker wanneer dit ook gepaard gaat met overmatig nuttigen van eiwitten en disachariden (toegevoegde suikers).

Het is heel goed mogelijk om smaakvol, gezond en niet dikmakend te eten. Het vergt wat bewustzijn, maar je krijgt daar een fit gevoel voor terug.

Ad
Volg ons

WOW Rotterdam

Wij houden jullie op de hoogte van leuke en interessante activiteiten in Rotterdam!
WOW Rotterdam
Volg ons

Gepubliceerd door

WOW Rotterdam

Wij houden jullie op de hoogte van leuke en interessante activiteiten in Rotterdam!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.